Žuvų taukai vaikams

Pirmaisiais gyvenimo metais, vaikui augant ir vystantis, jo medžiagų apykaita labai sparti: didėja svoris, bręsta vidaus organai, auga smegenys, dygsta dantys. Vaiko organizmą būtina aprūpinti maistinėmis medžiagomis: vitaminais, mineralais, riebalais ir kt., kurie prisideda prie sveiko vaiko fiziologijos vystymosi. Tačiau vaikai negauna visų maistinių medžiagų iš maisto. Taigi, būtina pasirūpinti maisto papildais, kad užtikrintumėte turtingą maistinių medžiagų kiekį vaiko organizme. Dažnai tėvai nežino, kokį maisto papildą pasirinkti ir abejoja jo reikalingumu bei kokybe. Oksfordo universiteto mokslininkai nustatė, kad norint padėti savo vaikui, svarbu pasirūpinti jo mityb a- kraujyje turi pakakti omega- 3 riebalų rūgščių. Omega- 3 riebalų rūgštys- tai polinesočiosios riebalų rūgštys, kurių organizmas negali pasigaminti pats, todėl jos vadinamos nepakeičiamomis riebalų rūgštimis. Žuvų taukų naudojimas tampa vis populiaresnis, todėl galite rasti daug žuvų taukų, parduodamų specialiai vaikams. Jie dažnai būna aromatizuoti ir netgi kramtomi. Pabandykime išsiaiškinti, kas yra žuvų taukai bei kaip ir kokius žuvų taukus išsirinkti vaikams: kūdikiams nuo 1 mėnesio, darželinio ar mokyklinio amžiaus vaikams bei paaugliams.

Iš ko susideda žuvų taukai?

Žuvis- vienas iš vertingiausių produktų mūsų  organizmui, vertinama dėl savo maistinių medžiagų. Vaikams žuvies patiekalai dažnai būna neskanūs ir jie jos suvalgo nedaug arba nevalgo visai. Taigi, reikalingą žuvų taukų kiekį jie gali gauti ne tik iš suvartojamos žuvies, bet ir žuvų taukų papildų. Žuvų taukai išgaunami iš riebių žuvų audinių. Geriausi šaltiniai- šaltųjų vandenų riebios žuvys. Žuvų taukai vertingi tuo, kad juose yra žymiai daugiau nesočiųjų riebiųjų rūgščių nei augaliniuose aliejuose. Net esant žemesnei kaip 0 C^o temperatūrai, jie išlieka skysti. Žuvų taukai- natūralus vitaminų A ir D šaltinis. Taip pat randama ir vitaminų B1, B2, B12, niacino, folio rūgšties, pantoteno rūgšties, yra nemažai kalcio, kalio, fosforo, jodo, fluoro, vario, cinko. Žuvų taukai- pagrindinis omega- 3 riebalų rūgščių šaltinis.  Omega- 3 riebalų rūgštys išgaunamos iš linoleno rūgšties. Omega- 3 sudaro 3 rūgštys: ALA (alfa lipoinė rūgštis), DHA (dokozaheksaeno) ir EPA (eikozapentaeno).

• Dokozaheksaeno rūgštis (DHA)- ilgos grandinės omega- 3 rūgštis, jos gausiai randama ir smegenyse, ir akies tinklainėje, ir motinos piene. Taip pat DHA yra svarbus širdies audinių komponentas.

• Eikozapentaeno rūgštis (EPA)- yra ypač svarbi žmogaus sveikatai. DHA ir EPA gausiausiai randama žuvyje bei žuvų taukų maisto papilduose.

• Alfa lipoinė rūgštis (ALA)- trumpesnės grandinės nepakeičiama omega- 3 riebalų rūgštis, kuri yra energijos šaltinis.  ALA daugiausiai yra riešutuose, linų sėmenyse, aliejuose, žaliose daržovėse.

Iš maisto gauti itin naudingų rūgščių reikiamą kiekį DHA ir EPA nėra paprasta. Taigi, organizmui reikia paversti trumpos grandinės omega rūgštį ALA į ilgos grandinės rūgštis DHA ir EPA. Tačiau ALA pavertimas į DHA ir EPA nėra labai efektyvus. Omega - 6 yra esminės riebalų rūgštys, būtinos žmogaus sveikatai, nes pats organizmas jų pasigaminti negali.

Todėl  omega - 6 privaloma gauti su maistu. Omega- 6 riebalų rūgščių tipai:

• Linolo rūgštis (LA)- nesočioji omega- 6 riebalų rūgštis. LA randama rapsuose, javuose, žemės riešutuose, sojos pupelėse, saulėgrąžų aliejuje.

•  Gama linolo rūgštis (GLA)- taip pat nesočioji omega 6 riebalų rūgštis. GA savo sandara šiek tiek skiriasi nuo LA. Šios dvi rūgštys gaunamos iš skirtingų maisto šaltinių. GLA yra augaliniame aliejuje, gausiausiai nestandartinėse raktažolės, agurklės ar juodųjų serbentų sėklose;

•  Archidono rūgštis  (AA)- rečiau sutinkama omega- 6 rūgštis, gausiausiai randama mėsoje, paukštienoje ir kiaušiniuose.

Įtraukti omega 3 ir 6 rūgščių turinčius produktus į mitybos racioną yra būtina. Taip pat svarbu išlaikyti tinkamą šių rūgščių balansą. Tinkamai subalansuotos omega 6 ir 3 riebalų rūgštys veikia kartu ir stiprina viena kitos poveikį. Per didelis omega 6 riebalų rūgščių kiekis slopina omega 3 poveikį.. Omega 6 turinčius produktus įprastai vartojame dažniau ir didesniais kiekiais, nors dažniausiai reikiamo organizmui omega 6 kiekio su įprastu maistu negauname. Dėl to dažnai žuvų taukuose  iš karto derinamos  Omega3 ir  Omega 6 rūgštys atsižvelgiant į tipinę mitybą.  Idealus omega 6 bei omega 3 rūgščių santykis turėtų būti nuo 1:1 iki 4:1 Santykis 4:1 (omega 6 keturis kartus didesnis) taip pat bus puikus. Geriausias pasirinkimas būtų pasitarti su mitybos specialistu kuris įvertintų įprastą mitybą arba patartų kaip keisti mitybą ir subalansuotų omega 3 ir omega 6 rūgščių kiekį.

Kek kainuoja žuvų taukai skirti vaikams?

Geros kokybės žuvų taukai negali būti labai pigūs, nes jų gamybos procesui naudojamos pažangios technologijos: molekulinė distiliacija, išvalymas bei gera žaliava, t.y. atitinkamų rūšių žuvys: sardinės, ančiuviai, skumbrės. Mažos žuvys, mintančios planktonu, gyvena trumpai, todėl savo audiniuose sukaupia mažiau teršalų. Laukinės žuvys vertingesnės nei auginamos specialiose fermose dėl jų mitybos ypatumų. Labai svarbu pasirinkti aukštos kokybės žuvų taukus. Pigesni analogai nusileidžia ne tik žuvų taukų veiksmingumu, bet gali būti kenksmingi sveikatai dėl juose esančios kenksmingų teršalų bei sunkiųjų metalų koncentracijos, blogų apdorojimo technologijų.

Kaip išsirinkti žuvų taukus savo vaikui?

Visų pirma, žuvų taukai vaikams turi būti saugūs ir kokybiški. Juose neturėtų būti sunkiųjų metalų bei kitų aplinkos teršalų priemaišų. Žuvų taukai turi būti gerai išvalyti, kruopščiai išgryninti ir turi atitikti geros gamybos standartus, patvirtintus Pasaulinės sveikatos organizacijos (PSO), Maisto ir vaistų agentūros (FDA) ir kt. Kokybiški žuvų taukai yra šviesiai geltono atspalvio, beveik bekvapiai, specifinio žuvies skonio, aliejinio pagrindo. Vaistinėse siūloma įvairių žuvų taukų papildų vaikams. Rinkdamiesi atkreipkite dėmesį į sudėtį- vaikams skirtuose žuvų taukuose negali būti papildomų priedų, tokių kaip sotieji riebalai, dirbtiniai konservantai, dažikliai, aromatizatoriai, saldikliai, kurie gali sukelti alergines reakcijas ir kitų šalutinių poveikių. Nieko tokio, jei sudėtyje pamatysite vitaminą E- nedidelis jo kiekis apsaugo nuo oksidacijos. Taip pat žuvų taukuose vaikams gali būti natūralių priedų, kurie naudojami skonio pagerinimui.

Svarbiausias rodiklis renkantis žuvų taukus yra omega- 3 riebalų rūgščių EPA ir DHA kiekis ir santykis. EPA ir DHA koncentracija yra rodiklis pagal kurį galima suprasti ar žuvų taukų ruošime naudotos modernios technologijos. Optimali koncentracija yra apie 50 - 60 EPA+DHA procentų, kuriai pasiekti dažniausiai naudojama molekulinė distiliacija. Koncentracijos didinimas susijęs su brangesnėmis perdirbimo technologijomis.

DHA rūgštis padeda palaikyti normalią smegenų funkciją, padeda išsaugoti normalų regėjimą, teigiamas poveikis pasireiškia per parą suvartojant 250 mg DHA. EPA ir DHA padeda palaikyti normalią širdies veiklą teigiamas poveikis pasireiškia per parą suvartojant 250 mg EPA ir DHA

Žuvų taukų sudėtis pateikiama keliais skaičiais. Reiktų atkreipti dėmesį,  kokia yra EPA ir DHA koncentracija.

EPA ir DHA koncentracija gali suteikti informacijos ir apie gamybos būdą. Equazen Cardiozen žuvų taukuose pasiekta didesnė nei 50 proc. EPA ir DHA koncentracija. Tokią koncentracija galima tik naudojant modernią molekulinę distiliaciją. Tai yra viena iš pažangiausių technologijų ne tik koncentruoti, bet ir pašalinti teršalus iš žuvų taukų. Taip pat, renkantis iš kelių produktų, papildomos informacijos gali suteikti žinios, kiek EPA ir DHA  yra vienoje kapsulėje.

Kaip vartoti žuvų taukus vaikams?

Dauguma tėvelių žino, kad vaikai nenoriai geria žuvų taukus dėl skonio bei rijimo problemų. Taigi, jei vaikas nenori gerti žuvų taukų dėl nemalonaus skonio- drąsiai galite įsigyti žuvų taukų su natūraliu skoniu, pvz. sudėtyje rasite koncentruotas citrinų sultis. Galite pagudrauti ir vaikui duoti žuvų taukus paslepiant juos apelsino skiltelėje, obuolyje ar užgerti juos sultimis. Taip pat galite rinktis žuvų taukus vaikams tabletėmis ar kapsulėmis. Jei vaikas yra labai mažas ir nemoka nuryti tablečių, arba jaučia diskomfortą jas rydamas, rinkitės skystos formos žuvų taukus. Dažnai skysto pavidalo žuvų taukai yra labiau koncentruoti ir juos reikia gerti tik vieną kartą per dieną. Būtina paminėti, kad atidarius žuvų taukų buteliuką jį reikia laikyti šaldytuve.

Kūdikiams žuvų taukai skiriami maždaug nuo 4 gyvenimo savaitės. Iš pradžių kūdikiui reikėtų duoti mažą kiekį žuvų taukų- keletą lašų per dieną ir dozę po truputį didinti. Kūdikiams nuo 6 mėnesių reikėtų duoti vieną arbatinį šaukštelį žuvų taukų.  Vaikams gali priklausyti nuo 500 iki 1200 miligramų žuvų taukų per dieną, priklausomai nuo jų amžiaus ir svorio. Vaistinėje  ieškote produkto, turinčio tiek EPA, tiek DHA omega- 3 rūgščių. Vaikams nuo keturių iki aštuonerių metų rekomenduojama gerti nuo 1000 iki 1500 mg EPA ir DHA dozių. Tai reiškia, kad jei produkte buvo 750 mg EPA ir 500 mg DHA, bendra suma būtų 1250 EPA. Vyresniems vaikams, paaugliams rekomenduojama dozė yra nuo 1000 iki 2500 mg.

Žuvų taukai paaugliams

Aptarėme žuvų taukų svarbą vaikams, tačiau reikėtų nepamiršti paminėti paaugliams skirtus žuvų taukus. Paauglystėje, kai vaikas intensyviai auga, vyksta hormoniniai pokyčiai, organizmui reikalingos didelės energijos atsargos. Paaugliai turi gauti tam tikrą kiekį vitaminų, mineralinių medžiagų bei maistinių skaidulų turinčių produktų. Vis dėlto, paauglių mityba dažnai yra nevisavertė. Mažesnio vaiko mitybą tėvai kontroliuoja, o paaugliai nori būti savarankiški, patys priima sprendimus ir maistui skirtus pinigus dažnai skiria pramogoms, tam tikriems daiktams ar madingiems pusgaminiams įsigyti. Paaugliai nevengia užsukti į greito maisto restoranus, mėgaujasi gazuotais gaiviaisiais gėrimais, picomis, saldainiais ir pan. Deja, greitas maistas ir saldžių užkandžių vartojimas turi mažai reikalingų medžiagų ir vitaminų.

Paauglystės laikotarpiu vaikai daug mokosi, lanko įvairius būrelius, daug laiko praleidžia prie kompiuterio, konkuruoja su bendraamžiais. Jų emocinė būklė bei nuotaikų kaita dažnai nėra stabili. Labai svarbu, kad paauglys gautų ne tik visų augančiam organizmui būtinų vitaminų, bet ir omega-3 nesočiųjų riebalų rūgščių. Paauglystės metu itin svarbu gauti pakankamą kiekį Omega- 3 riebalų rūgščių. Rekomenduojama žuvų taukų paros dozė paaugliams yra 1000 mg EPA + DHA per parą bendrai sveikatai ir 3000 mg EPA + DHA, kai paauglys sportuoja ar yra fiziškai aktyvus.

Padėkime paaugliams pasirinkti teisingą maitinimosi planą, rodykime gerą pavyzdį, gaminkime subalansuotą, įvairų maistą, paaiškinkime ne tik ką valgyti, bet ir kodėl.

Žuvų taukai tinka ne visiems vaikams

Nors žuvų taukai yra saugus papildas, kuriame yra nedaug šalutinių poveikių, kai kuriems vaikams vartoti žuvų taukų papildus nerekomenduojama. Pavyzdžiui, tiems, kurie yra alergiški žuvims ar vėžiagyviams. Be to, vaikai, vartojantys antikoaguliantų ar antitrombocitų vaistus, prieš vartojimą turėtų kreiptis į savo šeimos gydytoją. Visiems kitiems vaikams žuvų taukų papildai puikiai tinka ir yra naudingi jų vystymuisi.

Indrė Ulozaitė