Atostogoms AMES siūlo daug kam dar naują jų praleidimo būdą – kalbos tobulinimo kursus užsienyje.

Jei ieškote Alpių spalvų, antikinių miestelių, levandų dvelksmo, žaismingo alyvmedžių spindėjimo saulėtuose laukuose, Žydrosios pakrantės prabangos ir įspūdingų Viduržemio jūros panoramų, keliaukime kartu į Prancūziją: į garsųjį meilės miestą, Prancūzijos sostinę – Paryžių, nuostabiais kraštovaizdžiais žymią Nicą. Rokforo kalnų miestelyje siūlome paskanauti mėlynųjų sūrių, kurie iki šiol nokinami kalnų olose. Vynuogynu apsuptame Bordo mieste paragauti garsiausių Bordo vynų.

Prancūzijos kultūra neabejotinai yra viena iš didžiausių, seniausių ir svarbiausių Europos kultūrų. Prancūzų kalba tapo visų civilizuotų šalių aristokratų, diplomatų ir paprasčiausiai išsilavinusių žmonių bendravimo kalba.

Neatsiejama prancūzų kultūros dalis – prancūzų virtuvė, su savo geriausiais vynais ir daugybe rūšių įvairiausių sūrių, garsėjanti visame pasaulyje, kaip ypač turtinga.
Prancūzijos virtuvė ir dabartiniais laikais pagrįstai laikoma viena populiariausių pasaulio virtuvių. Nors atsiranda naujos kulinarijos mados bei tendencijos, bet kulinarijos klasika visada išliks vertinama. Prancūzai jau nuo senovės didelį dėmesį skyrė kulinarijos tobulinimui ir kulinarijos meno tradicijas perdavinėjo iš kartos į kartą.

Prancūzų virtuvė – turtinga virtuvė ir tiesiogine prasme. Patiekalams naudojama gausybė brangių produktų. Pagrindinis prancūzų virtuvės bruožas ir pranašumas yra tai, kad turima didelis skaičius, virš keleto šimtų padažų, kurie kiekvienam patiekalui suteikia savitą skambesį, o virėjas turi galimybę pademonstruoti savo meistriškumą ir išreikšti savo individualumą.

Prancūzams be galo svarbu, ką valgo ir koks patiekalo skonis, taip pat kokį vyną geria. Tikru virėju jie laiko tą, kuris prie pagrindinio patiekalo moka pridėti kažką savo, labai skanaus, dar neragauto. Daugelis prancūzų patiekalų receptų paplito kituose kraštuose, ir kai kurie kulinarijos terminai bei patiekalai tapo tarptautiniais: restoranas, kotletas, majonezas, omletas, suflė ir daugelis kitų. Prancūzų valgių skonis nevienodas. Gaminami ir švelnaus, ir aštraus skonio patiekalai, bet visada aromatingi, prieskoningi, kaloringi ir maistingi.
Prancūzai labai griežtai laikosi valgių gamybos technologijos taisyklių, nuo kurių priklauso ir patiekalų skonis. Būdingas technologijos bruožas – mėsa, baigiant kepti, apibarstoma cukraus pudra.

Prancūzų išskirtinis bruožas — valgymą paversti menu.
Prancūzų virėjų virėjas Paulis Bocuse'as savo puotas lygina su opera, kur jis lyg vyriausias dirigentas vadovauja muzikai ir apšvietimui, dekoracijoms ir chorui. Daugelis Prancūzijos kulinarijos kritikų mėgsta rodyti panieką kitų kraštų virtuvės menui. Kataloge Le Guide Michelin (Kelionių vadovas) nėra nė vieno restorano, verto trijų žvaigždučių (tai aukščiausia klasė), Italijoje ir beveik nė vieno Jungtinėse Valstijose. Dabar tokia garbė suteikta tik 20 Prancūzijos restoranų.

Prancūzija garsėja savo sūrių įvairove. Dabar galima suminėti 452 prancūziško sūrio rūšis.

Daugiau nei ketvirtadalį pajamų prancūzai išleidžia maistui. Net kukliausias pajamas turintis darbininkas ypatingomis progomis nusiveda šeimą į restoraną.

Tik nedaugelis prancūzų valgydami apsieina be vyno. (Garsusis kulinaras Escoffier rekomenduoja pietaujant išgerti stiklelį marsalos, gero Bordo vyno ir galiausiai šampano.)

Vienas milijonas prancūzų pagamina 757 mln. dekalitrų vyno per metus – tai sudaro ketvirtį pasaulyje pagaminamo vyno. Pagal įstatymą alkoholį galima gerti nuo 14 metų. Per šeimos šventes vaikams vyno gerti leidžiama, o visai mažiems, kokių trejų metukų, duodama vandeniu lengvai atskiesto vyno. Prancūzijoje gaminama neįtikėtinai daug raudonųjų vynų. Bordo vynai gaminami daugiausia iš cabernet sauvignon vynuogių, šiek tiek primaišant merlot, o Burgundijos vynai gaunami vien iš pinot noir rūšies vynuogių. Iš kitokios rūšies vynuogių – gamay Benujolais Pietų Burgundijoje gaminami beaujolais vynai (silpnesni). Ronos pakrančių vynai (intensyvūs ir sodrūs, ypač populiarusis Chateauneuf du Pape) gaunami sumaišius skirtingų rūšių (kartais net iki devynių) vynuoges.

Už silpnus prancūzų kalbos įgūdžius lengvai atleidžiama, tačiau nemokėjimo elgtis prie stalo netoleruojama.

Taigi kviečiame iš arčiau susipažinti su subtilia Prancūzijos virtuve, pasaulyje garsėjančiais vynais kartu tobulinant prancūzų kalbos žinias. Tai – puikus pasiūlymas įvairiapusiškos virtuvės ir gerų vynų megėjams.

Siūlytume aplankyti Bordo mokyklą įsikūrusią erdviame XIX a. 3 aukštų pastate pačioje miesto širdyje. Vynuogynu apsuptame Bordo mieste turėsite galimybę paragauti garsiausių Bordo vynų. Čia sudarytos puikios mokymosi sąlygos: 15 šviesių klasių su oro kondicionieriais, savarankiško mokymosi klasę, kompiuterių kambarį ir jaukų mokyklos kiemelį.
Bordo regione “Ecole du Bordeaux” kiekvieną dieną vyksta paskaitos apie Bordeaux vynus, jų gamybą, kur programos dalyviai turi galimybę ne tik sužinoti daug įdomių dalykų apie Bordo regioną ir jo vynus bei virtuvės ypatumus, bet ir degustuoti, skanauti ir mėgautis tuo.

Kiekvieną savaitės dieną yra numatytos skirtingos teorinės ir praktinės paskaitos: Bordo regiono istorija, ypatumai bei vynų įvairovė; baltieji Bordo vynai (sausi vynai, saldieji vynai), jų gamyba ir ypatumai; raudonieji Bordo vynai (sausi vynai, saldieji vynai), jų gamyba ir ypatumai; vynų degustacija, jos ypatumai, vynų degustacijos pamokos, ragavimo pagrindai; prancūzų virtuvė, vynų pasirinkimo ir derinimo ypartumai (išklausomos garsaus prancūzų virėjo pamokos bei išbandoma nepakartojama jo virtuvė); organizuojami įvairūs praktiniai užsiėmimai, kaip pavyzdžiui, kiekvienas turi galimybę pasijusti vyno rūsio savininku ir pagaminti, jo nuomone, geriausio kvapo ir skonio vyną, naudojant 4 skirtingas vynuogių rūšis. Paskaitų metu aplankomi garsiausi Bordo regionai: Medoc (ne tik Prancūzijoje, bet ir visame pasaulyje vienas garsiausių vynuogynų ir geriausių vynų), the Pomerol and St. Emilion (garsus švelniais Merlot vynais), the Sauternes (garsėjantis saldžiaisiais vynais). Organizuojamos įvairios ekskursijos po minėtus regionus.

Vienas iš romantiškiausių pasiūlymų - unikali vyno degustacija Bordo pilyje. Jūs ragausite pačios aukščiausios kokybės vyną (Grand Cru). Viskas vyksta privačiame vyno rūsyje. Suteikiams galimybė pernakvotiė pilyje. Siūloma romantiška vakarienė žvakių šviesoje (5 patiekalai ir 4 “Grand Cru” klasės vynai) priešais židinį, pagrindiniame pilies valgomajame. Prieš vakarienę būsite pavaišinti aukščiausios kokybės šampanu. Ryte siūlomi gurmaniški pusryčiai. Ir dar daug kitų įspūdingų pasiūlymų.

Studijuoti galite vykti ir į romantiškąjį Paryžių. Sostinėje mokykla įsikūrusi tik keli žingsniai nuo Viktoro Hugo aikštės, garsėjančios parduotuvių gausa ir kavinėmis, puikiais restoranais. Jau trisdešimt metų dirbančioje mokykloje yra klasės, savarankiško mokymosi laboratorija ir kompiuterių centras.

Saulėtoje Nicoje mokykla įsikūrusi netoli paplūdimio. Centrinė traukinių stotis, iš kurios per pusvalandį pasiekiamas bet kuris prancūzų Rivjeros miestas, yra tik 10 min. atstumu nuo mokyklos. Mokykloje rasite viską, ko reikia efektyviam prancūzų kalbos mokymuisi.
Ir dar daug kitų įspūdingų pasiūlymų.

"Pasinaudokite puikia proga ne tik išmokti prancūzų kalbą, bet ir pažinti ar atrasti iš naujo Prancūziją bei jos kultūrą!"